Nem frokost

Så fik jeg endelig afprøvet det: en hjemmelavet pålægskagemand!
Svoger og svigerinde og deres gæve knægte kom forbi til frokost. Tænkte jeg ville prøve noget andet end rugbrødsmadderne og kastede mig derfor ud i denne pålægskagemand.

Jeg har fundet opskriften på "Alletiders kogebog". Jeg fik anrettet med ørred, æg, leverpostej, frikadelle og spegepølse samt diverse pynt.

God appetit!

Skønne Sønderborg

Er pt i Sønderborg som censor. I dag havde jeg eftermiddagen i eget selskab og var på en mindre sightseeing, i karbad og på "Brøggeriet" - alt sammen kan varmt anbefales.

Madinspiration

Herhjemme er det mama der dagligt vrider de små grå for at finde på noget til aftensmaden. Jeg har derfor lavet denne menu seddel, der hænger på køleskabet. Efterhånden som jeg får købt ind til et måltid skriver jeg det på listen, så ved jeg også, hvad der er af varer i fryseren. Noget andet der noteres er familiens madønsker, så nu er der nok retter at tage af :-)

Nybagte birkes

Lækre nybagte og velsmagende birkes! Fremgangsmåde lidt besværlig hvis man kaster sig ud i det for første gang. Opskriften er fra Alletiders Kogebog:
50 gr gær
3 dl lunken vand
500 gr hvedemel
1 æg
1 knsp. salt
2 tsk. sukker

200 gr smør til at rulle ind i dejen
Pensles med æg og drysses med birkes.

Verdens bedste brød

Her er lige kommet et indlæg på, som jeg skrev i efteråret. Jeg har slettet min "underside" omhandlende mad, derfor lægger jeg nu opskriften her på forsiden ...

Så har jeg haft endnu en bage-succes med "Verdens bedste brød" som jeg gerne vil dele med jer


Det er pærelet og passer godt til et A-menneske som mig, der serverer friskbagt brød til morgenkaffen - vær så artig:

Gær svarende til en ært opløses i 300 gram vand, 8 gram salt tilsættes + 400 gram mel.
Rør det let rundt - skal IKKE æltes.

Skal hæve på køl i minimum 12 timer.

En støbejernsgryde mættes/smøres med olie, låg på og den sættes i ovnen, der varmes til 250 grader. Gryden skal opvarme i ca 30 min. Herefter putter man den klistrede dej ned i gryden og sætter låg på og stiller den i ovnen i 30 min på 250 grader. Herefter tages låget af og brødet bager videre i ca. 10-15 min. på 225 grader.

og vupti - et rigtig lækkert brød med super saftig krumme og sprød skorpe - velbekomme!

Jeg har erstattet 100 gram af hvedemelet i opskriften med 100 gram hvedeklid eller 100 gram grahamsmel. Synes grahamsmodellen er bedst og så lige lidt græskarkerner til at pifte op med.

Barndomsminder skal genskabes

Jeg glæder mig! Ligefrem på den helt vilde og barnlige måde. Min datter blev fem år 13. juli og til august bliver hun stor pige i børnehaven og skifter til Ugle-stuen. Så vi skal have tøsepigerne til fødselsdag hjemme. Til denne begivenhed, vil jeg forsøge at realisere det, som jeg fik til en af mine børnefødselsdage: Et tog! Sådan et tog, lavet af bagateller og så er der en togvogn med slik til hver gæst. Som starter små landgangsbrød og frugt og grøntsager på små farverige pinde, som jeg har købt i Spanien. Men det er nok ikke så nemt at realisere uden min mors kyndige vejledning - hun ved bare ikke endnu, at hun skal hjælpe :-) Billeder følger naturligvis!

Gesmak

Jeg har fulgt denne skønne Anja-kvinde og hendes webside Gesmak, siden den blev skudt i gang, og nu synes jeg, den har fået noget at byde på: masse af lækre opskrifter, gode råd og inspiration. Prøv selv :-) God fornøjelse!