Nybagte birkes

Lækre nybagte og velsmagende birkes! Fremgangsmåde lidt besværlig hvis man kaster sig ud i det for første gang. Opskriften er fra Alletiders Kogebog:
50 gr gær
3 dl lunken vand
500 gr hvedemel
1 æg
1 knsp. salt
2 tsk. sukker

200 gr smør til at rulle ind i dejen
Pensles med æg og drysses med birkes.